6月了！梅雨暫緩後天氣就變得越來越悶熱了，簡直就像在蒸籠裡一樣！
蒸籠＋6月，自然就想到了台灣重要的民俗節日-端午節！
註：今年的端午可是有3天的連假呢！如果有跟我一樣要返鄉的，記得在連假前提早把車票買好唷！
而提到端午節，就不得來聊聊老祖宗們流傳下來的美食-粽子！（等等！你把立蛋跟龍舟放哪去了！）
有關粽子的粽知識
有關西元前340年，楚國大夫屈原在農曆5月5日悲憤地懷抱石跳汩羅江...的故事我就不多說了（請參考維基百ㄎ ）
一、台灣的鹹粽主要有哪些？
主要可以分為
1.南部粽
2.北部粽
3.客家粽
二、究竟3種粽之間有什麼差別呢？有哪有佐料？適合搭配哪些調料食用？
用文字敘述實在太抽象了！
所以就用圖片吧！
1.南部粽
軟而不爛的糯米食感帶著香菇和金鉤蝦的鹹香滋味在口中綻放，令人食慾大開！
滷花生、鹹蛋黃、滷肉在口中達到完美的平衡，再淋上畫龍點睛作用的南部甜醬油膏、北港辣醬和花生粉，
南部粽的滋味是一種熱情而渾厚的鄉土味。
簡單來說，南部粽就是以生糯米包覆其他的材料，再將包好的糯米下水“煮熟”。
南部粽多使用竹葉包，粽葉質地較細軟，蒸過之後的氣味較香。
適合搭配：北港花生辣醬. 甜豆油膏
2.北部粽
炒過的獨特焦香味在蒸騰後依然鮮明，金鉤蝦與香菇的個性也更發強烈，
板栗的甜、蛋黃的鹹，以及滷得恰到好處的肉。
一口咬時下似是各據一方，但各種滋味的協作卻意外的恰到好處。
佐上一點海山醬、甜辣醬滋味更佳！北部粽的風味就像舊時古意的人情味。
將糯米及佐料略施調味後進行翻炒再包入竹葉，以蒸的方式炊熟。
北部粽多使用筍殼，質地上較為堅韌，但在食用時也較為方便。
適合搭配：海山醬. 甜辣醬
3.客家粽
客家粿粽追求的是一種均勻的口感，不同於南北部粽的滋味，
粿粽的每一口，都吃得到包裹其中的三大元素：鹹香恰到好處的豆干、香菇、菜脯。
Q彈厚實的粿布、簡單夠味的內陷，質樸而實在的粿粽充滿濃濃的客家風情。
以糯米粉製成的粿布為主體，包裹翻炒後的豆干、香菇、菜脯，
最令人著迷的就是蒸熟後獨特的菜脯味！
台灣的粽類種眾多，看完後對基本三大粽類是不是較以前更有概念了呢？
除了上述三種外，鹼粽、五穀養生粽、紅豆粽...等，也都各據一方有其愛好者。
最重要的是！不管有沒有鄉要返，粽子都是要吃的啦！
看完是不是有點饞有點想呢？
本文轉自: 叫我斐哥 / 4fun club
作者: chiang191 時間: 2015-6-18 19:28
基本上南部粽是生米包的，北部粽是熟米包的
可能從小吃習慣了，個人還是比較喜歡北部粽
作者: 吳恩霏 時間: 2015-6-18 20:24
我喜歡南部粽軟爛+上花生粉。。。真的爆好吃
作者: 湯可嵐 時間: 2015-6-18 21:30
看完都很想吃掉喔~%>_<%
作者: kalarotia 時間: 2015-6-18 22:12
好吃是好吃 可是不好消化QQ
作者: pzpit 時間: 2015-6-18 22:49
我也是從小吃習慣北部粽^^
作者: vectra 時間: 2015-6-19 12:58
喜歡南部粽＋1
標準的南部粽吃法就是要灑上花生粉再淋上特調的醬汁
然後配個划龍舟比賽會更有味道
作者: tt1668 時間: 2015-6-19 14:28
每逢端午倍思粽。不論是哪種粽子，都會想找沒加鹹蛋黃的，一次要吃兩顆肉粽，一顆粽子內即使半顆，我也是沒辦法。
作者: bobfox 時間: 2015-6-19 15:49
事實上還有一種....
一直堅守著海岸線的"肉粽"----消波塊
哈哈..端午連休愉快
作者: ★阿飛★ 時間: 2015-6-19 16:05
不管什麼粽我是都覺得可以接受，
但我就是討厭粽子裡面包栗子，
我個人認為真的很臭，
令人作噁的味道，
可是單獨的栗子我不會討厭啊！
哎呀～
反正和粽子在一起就像狗屎一樣啦！！
作者: tim0328 時間: 2015-6-19 16:34
粽子吃多對胃消化不好.敬請各會員多注意身體
本人是客家人.比較喜歡吃客家粽
作者: littlemy1317 時間: 2015-6-19 17:01
我最愛都是綠豆肥豬肉粽
作者: 林其峰 時間: 2015-6-19 17:18
要吃當然要選南部粽....~花生碰到鹹蛋黃、滷肉~會爆出超合的美味~再搭配一碗味增湯~就完美了~最後祝大家~端午節快樂......
作者: xpp 時間: 2015-6-19 17:33
很少見過北部人愛吃南部粽，南部人愛吃北部粽....或許大家吃的是記憶中的味道吧
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