紅椒豆乾肉絲.jpg (20.18 KB, 下載次數: 1)
2015-6-11 08:58 上傳
食材：
豬肉絲1飯碗量、豆乾(切細絲)8片、大辣椒(切絲)3根、蒜頭(切末)3顆、蔥(切絲)3根、太白粉2大匙
調味料：
醬油、米酒1大匙、糖、香油
做法：
1.豆乾切絲、辣椒切末、蒜頭切末、蔥切段。
2.醃肉：取一水晶碗，將豬肉絲加入太白粉、醬油、米酒和少許沙拉油抓醃均勻。
3.起鍋熱適量油，將豬肉絲過油後撈起備用。
4.同上鍋底餘油爆香蒜末後，放入辣椒絲和豆乾絲炒香，接著加入豬肉絲、鹽巴和糖調味。
5.起鍋前放入蔥絲和香油拌炒均勻即可盛盤。
6.裝飾擺盤。
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