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標題: 煎蛋餃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-5-28 09:07
標題: 煎蛋餃

材料
               蝦仁4兩、魚肉2兩、蔥1根、香菜1棵、蛋3顆、油1茶匙　
               調味料
               鹽1/2茶匙、白胡椒粉少許、麻油1/4茶匙
               醃味：鹽1/4茶匙、白胡椒粉少許

作法：
               1.將蝦仁挑去腸泥後洗淨；魚肉洗淨、剁爛，加入醃料醃20分鐘；蔥、香菜均切末。
               2.蛋打勻，加入調味料及蝦仁、魚肉、蔥、香菜拌勻，備用。
               3.炒鍋放入1茶匙油燒熱，放入約將1大匙的作法2料，用小火煎約1分鐘，再將蛋餃對摺成餃形，煎至呈金黃色即可。

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