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有添加物的薑絲（右）和沒添加物的薑絲（左）外觀差很大
2015-5-15 08:57 上傳
有添加物的薑絲（右）和沒添加物的薑絲（左）外觀差很大。（記者廖淑玲攝）
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雲林縣衛生局與檢方到薑絲最大供應地西螺查察，發現有業者違規添加工業用偏亞硫酸氫鈉或銨明礬 ...
2015-5-15 08:57 上傳
雲林縣衛生局與檢方到薑絲最大供應地西螺查察，發現有業者違規添加工業用偏亞硫酸氫鈉或銨明礬。（記者廖淑玲攝）
西螺果菜市場為全台最主要薑絲供應地，雲林縣衛生局上月稽查市售薑絲，隨機抽驗十一件，發現有六件二氧化硫或銨明礬超標，有的二氧化硫甚至超標三百倍。因違規比例太高，昨全面調查場內攤商添加物使用情形，只要發現違規使用添加物就帶回複訊，共帶回許姓、林姓等六名攤商。
長期食用 誘發老人痴呆症
衛生局人員指出，薑絲易氧化，分切一小時後就會變黑、變酸，為求賣相好，一般多添加食品用明礬，但有業者使用工業用的偏亞硫酸氫鈉或銨明礬，讓薑絲外觀又亮又白不會變黑，民眾一旦長期食用就會傷肝敗腎、甚至誘發老人痴呆症。
檢警偵辦發現，違規攤商的原料都來自台榮公司，而且偏亞硫酸氫鈉或銨明礬的許可證字號竟然相同，懷疑台榮可能變造或偽造許可證字號 。
檢方昨到台榮工廠查緝並帶回黃姓負責人。他喊冤說，添加物非台榮製造，是向台南壽生貿易公司進貨後轉賣，不過，壽生則說賣給台榮的銨明礬是食品級添加物。
嘉義台榮原料公司 又出包
據了解，台榮在四月廿九日以一公斤約十八元價格，向壽生進了今年二月五日製造的銨明礬四十包，每包廿五公斤，成本為四百五十元，迄今僅賣出卅二包，業者強調：「一包才賺幾百元啦，不需要冒這種風險。」
業者辯稱許可證字號標示不實，是「標錯」、「貼錯」，不是變造。目前檢方還在偵訊中。六攤商則在複訊後均請回。
嘉義市衛生局副局長廖育瑋表示，台榮將「偏亞硫酸氫鈉」的許可證字號標示在產品「銨明礬」上，屬標示不實，違反食品安全衛生管理法，可處四萬元到四百萬元罰鍰。
台榮去年即曾因涉及販賣「保險粉」原料給賣豆芽菜業者來漂白豆芽菜，台南地檢署依違反食管法起訴，今年台南地方法院只判刑六個月，南檢不服上訴，全案進入二審階段。
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