紅糟排骨.jpg (21.24 KB, 下載次數: 4)
2015-5-11 09:05 上傳
材料 ：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
調味料 ：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙卅糖一茶匙卅味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
做法 ：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾干。一大匙油燒熱，放姜卅蔥卅八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鍾），加紅糟繼續煮至湯汁即將收干即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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