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標題: 咖哩乳蟹 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-5-7 09:33
標題: 咖哩乳蟹

作法

1. 選擇現撈的大螃蟹最好，洗淨後切塊。
2. 鍋內加熱椰奶，丟入香茅、南薑與卡菲萊姆葉，續放入螃蟹翻炒。
3. 灑入咖哩粉與黃薑粉，讓螃蟹塊全沾上辛香料。
4. 大火煮滾椰奶後，改用中火慢熬，鍋內自然而然會產生乳膏，此時香氣四溢，以糖和魚露調味後即可呈盤。

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