藥膳牛肉湯.jpg (15.01 KB, 下載次數: 0)
2015-4-21 09:46 上傳
材料:牛肉條.牛骨湯.當歸3片.川芎4片.伏苓4公克.北耆10公克.甘草3公克.
熟地6公克.紅棗8粒.桂枝5公克.米酒.
作法:1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。
2.所有藥材用水洗淨後，撈出瀝乾水分，並浸泡在牛骨高湯裡30分鐘。
3.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內，以小火燉煮約3小時，起鍋前加入鹽調味即完成。
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