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標題: 七彩的夢榛果蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-4-19 19:17
標題: 七彩的夢榛果蛋糕

材料:
材料：6寸活底模，份量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無鹽黃油8克
裝飾：淡奶油500ML，德芙榛仁300克，MM巧克力豆一包
準備工作：德芙榛仁巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。
奶油要冷藏至少一奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發

做法:
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡
6.烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤10分鐘，後期注意觀察，用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。
因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察
7.冷卻凝固好的德芙榛仁巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了超級喜歡的MM巧克力和整顆的榛仁，以及松子。

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