Android 台灣中文網
標題:
黃金甜薯燒
[打印本頁]
作者:
nono37
時間:
2015-4-11 08:52
標題:
黃金甜薯燒
登錄/註冊後可看大圖
黃金甜薯燒.jpg
(34.12 KB, 下載次數: 5)
下載附件
保存到相冊
2015-4-11 08:51 上傳
【材 料】
A.地瓜 300公克
B.細砂糖 25公克
鮮奶油 10㏄
蛋黃 20公克
奶油 18公克
C.擠花袋 1個
保鮮膜 1捲
壽司捲簾 1個
D.紅豆泥餡 100公克
E.蛋黃 1顆
味醂 5㏄
【做 法】
1.地瓜洗淨、去皮、蒸熟後放涼備用。
2.取鋼盆,倒入細砂糖、鮮奶油、蛋黃和隔水加熱溶化成液態的奶油混合攪拌均勻,呈光滑細緻狀後,再加入作法1拌勻,並以篩網過篩,讓口感能更為綿密細緻。
3.將作法2裝入擠花袋中,並均勻擠出約0.5公分的厚的材料,在鋪有保鮮膜的壽司捲簾上,再放入整成長條狀的紅豆泥餡捲起即可。
4.於捲好成型的作法3表面塗抹上調好的材料E塗料後,放入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃的溫度,烤約10~15分鐘至上色即可。
5.烤好後先取出放涼,再切成適當大小食用。
歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)
Powered by Discuz! X3.1