藥膳薑母鴨 - Android 台灣中文網

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2015-4-9 16:45 上傳

材料：
主材料：
公番鴨 1/2隻(約2.5斤)、老薑300g、中藥包1包、高麗菜、豆皮、薑泥適量
調味料：
辣豆腐乳、辣豆瓣醬、黑麻油 1/2杯、米酒3-4瓶、冰糖少許、枸杞酒少許

作法：
1.番鴨剁塊狀，老薑洗淨拍扁備用。
2.鍋中入黑麻油以小火爆香薑塊，呈金黃萎縮貌時，撈出薑塊備用。
3.同鍋放入步驟 1的鴨塊，炒至外熟內生約8分熟。

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