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標題: 奶油高麗菜捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-3-11 19:13
標題: 奶油高麗菜捲

【材　料】
高麗菜  6片
絞肉  100公克
蝦仁  6隻
鹽  1/2小匙
蔥末  1小匙
香菜末  1小匙

【調味料】
高湯  2大匙
香油  1/2小匙
鮮奶油  1大匙
鹽  1/2小匙
胡椒粉  少許
太白粉  1小匙

【做　法】
1.高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
2.絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
3.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。

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