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標題: 五彩真珠鮭 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-3-10 19:50
標題: 五彩真珠鮭

材料：蛋豆腐盒一盒.香菇三朵.蝦仁六尾.鮭魚清肉半斤

調味料：味精.胡椒粉少許.鹽適量.太白粉水三大匙.米酒少許

作法：1鮭魚切成五片.以米酒.鹽醃約五分鐘備用
   2香菇.蝦仁.蛋.豆腐切成小丁狀並將豌豆先下鍋煮滾
   3將醃好的鮭魚肉下鍋煎至雙面金黃
   4香菇丁.蝦仁丁.一同下鍋與豌豆一同拌煮後撈起備用
   5將煮熟之香菇丁.蝦仁丁.豌豆蛋豆腐一同下鍋拌煮以味精.胡椒粉.香油調味並芶芡作成醬汁
   6待鮭魚片煎至兩面金黃.即可裝盤.並淋上醬汁即大功告成

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