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標題: 核桃杏仁瘦肉湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-3-5 19:13
標題: 核桃杏仁瘦肉湯

原料：
豬裡脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，紅棗10顆，葡萄乾10克。

輔料：
鹽適量。

做法：
1．將所有材料洗淨，紅棗泡軟後去核，豬裡脊肉切厚片，用水汆燙後洗淨浮沫。
2．砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗、核桃仁、杏仁放入鍋中，用小火煮10分鐘以上，至鍋內水滾沸。
3．把肉片放入鍋中，繼續用小火煮15分鐘，加葡萄乾煮至滾沸，加鹽調味即可。

Tips：
一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。其實，要想剝出完整的核桃仁不難。先將核桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
味道翻新：如果有勇氣管束自己的饞蟲，不加任何肉類，喝純粹的蔬菜湯，就能達到既美白又瘦身的效果。

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