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標題: 土豆燒鮮鮑 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-3-4 18:22
標題: 土豆燒鮮鮑

食材：
馬鈴薯150克(洗淨削皮)、九孔鮑10粒、豬五花肉80克、泡椒末20克、蒜苗20克

調味料：
雞油1大匙、辣豆瓣醬1大匙、米酒2匙、糖1/2茶匙、太白粉1大匙(勾芡)、雞高湯100c.c.、香油

做法：
1‧豬五花肉切小塊、蒜苗切末、馬鈴薯切小塊；鮑魚改十字刀，放入蒸鍋中蒸30秒，取出備用。

2‧起鍋熱油，將豬五花肉煸香，加入雞油、馬鈴薯炒香，接著調入辣豆瓣醬、泡椒末、米酒、糖、
高湯拌炒均勻。

3‧同上鍋，倒入蒸好的九孔鮑燒煮入味，起鍋前勾芡，灑上蒜苗末、淋上香油即完成。

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