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2015-3-4 00:53 上傳
圈起來的貼圖，大家知道<撈生>的意思嗎?
知道的跳過!! 不知道的請看本文正解。
我在新加坡過年好幾次~~真的有吃過!!
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2015-3-4 00:40 上傳
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2015-3-4 00:40 上傳
<撈生>又稱<撈魚生>或<發財魚生>
意思是步步高昇，愈撈愈發。另一意思是十全十美，是滿喜氣的一道年菜。
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2015-3-4 00:40 上傳
<撈生>是馬來西亞和新加坡在過年時吃的第一道傳統年菜，“撈”在粵語中是“拌”的意思，從字面也可以看出這其實是一道涼菜。許多餐館都會在新春時期準備這道料理，近幾年也逐漸推廣到香港、泰國甚至美國、澳洲華人區等地。
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2015-3-4 00:40 上傳
<撈魚生>內容和做法：
生魚片(素食的改為蒟蒻片)放置在大盤中，周圍分堆擺上薑絲、紅椒、生菜絲、酸蕎頭、醃蘿蔔絲、炸麵酥、花生碎等八樣配料(意思是發大財)，並與附上兩封紅包(意思是十全十美)。
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2015-3-4 00:40 上傳
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紅包內有胡椒粉或五香粉，另外會附上一碗味道酸甜的醬料、一碗香油以及酸橙醬汁。
食用的時候，先將酸橙醬汁及五香粉等灑在生魚片上，然後再將所有食材拌勻。等所有材料都加好後，重頭戲便開始了。
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2015-3-4 00:40 上傳
所有賓客起身，用一根非常長的筷子快速地將所有材料高高撈起，不停地拌動，口中同時要說“撈起~~撈起”，據說，撈得越多越高，來年就會越旺。
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2015-3-4 00:40 上傳
有關“撈魚生”的來源：
這項傳統在新加坡和馬來西亞都有不同說法，比較可信的說法是，這項傳統是由中國東南沿海的移民帶入的。如今每到新年，新加坡大小餐館都會打出<撈魚生>的招牌，常見的有<富貴魚生>、<發財魚生>等，還有用鮑魚調製的<鮑魚撈魚生>、<龍蝦三文魚生>以及專為素食者準備的<素食魚生>等等。
雖然傳統撈魚生的材料並不複雜，不過每一樣都有著特別的寓意。例如，芹菜取“勤”，吃了蒜，就會“算”，芫荽取的則是“緣”等，充分體現了中國傳統社會的文化特色。
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2015-3-4 00:39 上傳
「撈魚生」吉祥含意：橘子-祝您們大吉大利，吉祥如意。
三文魚-祝您們年年有餘，五谷豐收。
紅包-祝您鴻運當頭，紅袍加薪。
青包-祝您青春美麗，青春長駐。
花生油-祝您事事順利，一帆風順。
甜醬-祝您甜甜蜜蜜，恩恩愛愛。
脆-祝您滿袋黃金，財源滾滾。
APK同學過年期間如果出國去這些國家，也可以嘗嘗看這道特色年菜<撈生>，
看看會不會大發利市一整年。
PS>我吃了三次真的都不錯的喔!!
註明: 本文內的歷史典故來源已查證過維基百科
作者: andersenlai 時間: 2015-3-4 09:40
香港的也有相類似過年食品，名稱為"撈起"，意思是撈得風生水起。
但個人比較自行配搭材料、口味和醬料
作者: bensu_tw 時間: 2015-3-4 12:38
謝謝大大 長知識了
作者: WUMAN867 時間: 2015-3-5 18:50
食材不錯~看起來就特別好吃~流口水了
作者: ranth 時間: 2015-3-6 10:02
看到這裡，才想起我今年沒撈生啊～～～～
作者: j4u 時間: 2015-3-6 19:55
感恩樓主分享 長見識
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