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標題: 雪蛤炖烏雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-2-27 18:34
標題: 雪蛤炖烏雞

工藝：原炖
口味：原本味
類別：家常菜補虛養身調理氣血雙補調理
主料：烏骨雞1200克
輔料：雪蛤膏20克蓮子50克棗（干）15克
調料：姜10克鹽5克料酒15克各適量
制作工藝
1.　將烏雞收拾干淨，切塊，放入沸水中焯燙去血水；
2.　雪蛤泡軟，挑去雜質，焯燙後備用；
3.　蓮子泡發好；紅棗洗淨；
4.　鍋中放入適量開水，加入烏雞塊、蓮子、紅棗、姜片、料酒、炖2小時左右；
5.　再放入雪蛤，略炖，加鹽調味即可。

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