味噌豆腐魚湯.jpg (18.41 KB, 下載次數: 2)
2015-2-25 18:55 上傳
【材 料】
魚肉 100克
盒裝豆腐 1盒
細味噌 2大匙
柴魚片 2大匙
蔥 1根
水 600㏄
【調味料】
鰹魚味素 1/2小匙
細糖 1/4小匙
醬油 1小匙
香油 1/2小匙
【做 法】
1.魚肉洗淨切小塊，以開水汆燙後沖冷；豆腐洗淨、切小塊；蔥洗淨、切細；味噌用100㏄水調稀；備用。
2.取一湯鍋，倒入500㏄水煮開，加入魚、豆腐、味噌，煮開後關小火，再加入鰹魚味素、糖及醬油。
3.小火滾約1分鐘後加入柴魚片及蔥花，關火，淋上香油即可。
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