燕窩鴿湯蛋 - Android 台灣中文網

燕窩鴿湯蛋.jpg (17.08 KB, 下載次數: 2)

2015-2-22 19:41 上傳

主料鴿蛋10個，燕窩25克。

調料胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。

作法 (1) 先將鴿蛋洗乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
　　　(2) 將燕窩洗乾淨後，用開水燜，再用清水洗一下。(3) 將鴿蛋、燕窩
　　　放在湯碗裡，衝上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。

特點色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別緻高雅。

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