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標題: 牛肉香菇蒸蛋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-2-13 18:51
標題: 牛肉香菇蒸蛋

材料
蛋  4個
牛絞肉(豬肉或蝦仁)  均可
香菇  7～8朵
高湯(內加少許鹽)  2碗
香菇水  1小碗

調味料
醬油  1大匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許

作法
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。

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