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標題: 日式咖哩菇菇 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-2-12 21:03
標題: 日式咖哩菇菇

材料
新鮮香菇  60公克
蘑菇  50公克
金針菇  50公克
鴻禧菇  50公克
柳松菇  80公克
三色甜椒  100公克
蒜頭  3瓣
薑  20公克

調味料
奶油  2大匙
鹽  1小匙
柴魚精  1小匙
酒  1大匙
胡椒粉  少許
咖哩粉  1又1/2大匙
高湯  1/2杯

作法
(1)將菇類洗淨，香菇、蘑菇切丁，將金針菇、柳松菇根部切除，再切成約3公分段，鴻禧菇根部切除後，用手剝開備用。三色甜椒切片，蒜頭、薑切成細末備用。
(2)用熱水將所有菇類汆燙過，撈起後瀝乾水份備用。
(3)鍋內放入2大匙奶油，先爆香蒜末、薑末，再放入所有菇類及甜椒拌炒一下，再將所有調味料放入，用大火煮至湯汁微收乾即可。

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