紅酒磨菇香料燉飯.jpg (14.16 KB, 下載次數: 2)
2015-2-11 18:59 上傳
材料：熟白飯500公克、生鮮菇100公克、洋菇50公克、洋蔥絲20公克
蒜片10公克、紅酒300cc、50cc、橄欖油2匙、雞高湯或水400cc
綜合辛香料少許、鹽巴與白胡椒粉少許
作法：
1.將生鮮菇、洋菇切片狀。
2.炒鍋預熱倒入橄欖油溫熱，將洋蔥絲與蒜片放入鍋中炒香。
3.將作法1倒入鍋中炒香至軟，倒入紅酒煮至沸後轉溫火加熱約半分鐘。
4.將雞高湯加入鍋中，轉大火煮至沸，倒入熟白飯略翻勻。
5.加入綜合辛香料少許，並以少許鹽巴與白胡椒粉調味。
6.持續攪拌鍋杓翻均勻，至個人喜好熟硬度即可。
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