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標題: 紅棗花生粥 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-2-9 19:43
標題: 紅棗花生粥

所需的材料：
紅棗　　10顆
花生　　45克
山藥　　1段
白米　　100克（白米是經過處理的）

做法：
1. 山藥洗淨去皮切滾刀塊。

2. 花生﹑紅棗用水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3. 鍋中加適入兩碗水。

4. 把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

5. 煮開後把白米放進去。

6. 米放進去後，用勺子把融化開的米攪拌一下，防止粘鍋。

7. 邊煮邊攪拌，過10分鐘黏糯濃稠的粥就煮好了。

8. 盛到碗中，就可以享用了。

10分鐘煮粥小竅門：

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

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