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標題: 肉茸扒玉子豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-2-2 19:56
標題: 肉茸扒玉子豆腐

材料:

碎雞肉/豬肉三兩
韭菜(切小段)一兩
玉子豆腐(切片)約兩條

調味料:

鹽半茶匙
胡椒粉少許
生抽豉油兩茶匙

芡汁料:

蠔油一茶匙
鹽四分一茶匙
砂糖四分一茶匙
麻油少許
清水三安士
生粉兩茶匙

製法:

1. 拌勻調味料和碎肉.

2. 把玉子豆腐用猛火蒸約八分鐘.

3. 韭菜用油，鹽炒熟留用.

4. 下油把碎肉炒熟，放入韭菜拌勻，下芡汁; 待芡汁煮滾後，淋在玉子豆腐上即成.

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