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標題: 羊肉辣炒茄子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-30 19:28
標題: 羊肉辣炒茄子

【做　法】

1.圓茄洗淨後切圓片，熱油鍋，倒入較多的油，待油溫熱至？℃，放入茄子片炸至微軟，取出瀝油備用。

2.作法1鍋中留少許油，放入蒜末、薑末爆香，再放入羊肉片炒至變色。

3.加入作法1的茄片與所有調味料拌炒入味即可。


【材　料】

圓茄  350公克
羊肉片  100公克
薑末  10公克
蒜末  10公克
辣椒片  10公克
九層塔  適量
【調味料】

糖  1/4小匙
水  2大匙
魚露  1大匙
雞粉  少許
米酒  1/2大匙
辣椒醬  1大匙

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