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一心豆干的豆干絲、辣味豆干絲、辣味香干丁、黑胡椒豆干和沙茶豆腐乾被檢出防腐劑超標２倍多到５倍多，衛生 ...
2015-1-27 22:09 上傳
一心豆干的豆干絲、辣味豆干絲、辣味香干丁、黑胡椒豆干和沙茶豆腐乾被檢出防腐劑超標２倍多到５倍多，衛生局開罰７萬。（記者蔡淑媛翻攝）
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衛生局稽查年節食品
2015-1-27 22:09 上傳
衛生局稽查年節食品。（記者蔡淑媛翻攝）
中國醫藥大學毒物科主任洪東榮指出，豆干一般放置2、3天會開始腐敗，添加苯甲酸可防腐、延長保存期限，放愈多、保存愈久，由於市面上充斥食品添加防腐劑，再吃下違規添加超標的食物，曝露面大增，兒童容易過敏甚至神經損害造成過動，一般人長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量會發生代謝性酸中毒。
洪東榮進一步說明，衛生局應從抽檢不合格日往前回溯至抽檢合格日，可合理懷疑該期間業者販賣的豆干可能防腐劑超標，應評估販售數量和超標倍數去裁罰，業者被罰7萬，一天的營業額可能就不止7萬，被罰得不痛不癢，消費者的權益還是沒保障。
豆干添加防腐劑苯甲酸依規定限量在0.6g/kg以下，這五種豆乾分別被檢出1.6ｇ/kg至3.26g/kg，超標數倍，衛生局發現一心豆干在9年前被驗出苯甲酸超標3倍，業者當時解釋是因為攪拌不均勻，這次說法也一樣。
衛生局分別在12月15日和22日抽驗一心食品公司樂群分店5種豆干，1月7日結果出爐全都超標，辣味豆干丁檢出苯甲酸3.26g/kg、辣味豆乾絲2.12g/kg、一心豆干絲1.93g/kg、黑胡椒豆干1.74公g/kg，沙茶豆腐乾1.6g/kg，但該批豆干共390包，保存期限分別在12月29日到1月3日，已過保存期限早被消費者吃下肚。
衛生局針對年節食品共抽驗93項，國福花生被驗出總黃麴毒素75.51 ppb（法規限量15 ppb）超標5倍、喜美超市販賣的甜玉米驗出農藥檢出芬佈賜0.09 ppm（依規不得檢出），分別來自彰化和雲林，已移請所轄衛生局查處。
豐原粿夫人的發糕也被檢出防腐劑水醋酸0.483 g/kg，依規不得使用，食用小劑量去水醋酸可能傷肝，大劑量且長期暴露恐致腎衰竭，衛生局開罰3萬元，衛生局副局長蔡淑鳳表示，依照食品安全衛生管理法規定，去水醋酸不得使用於發糕中，食用小劑量的去水醋酸可能傷肝，大劑量且長期暴露恐致腎衰竭，針對年節食品將再進行三波抽檢，會把一心等違規廠商列為優先稽查對象。
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