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標題: 紅酒糟咕噜肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-22 20:00
標題: 紅酒糟咕噜肉

材料1
五花肉 : 500g (洗淨, 切粗粒)

材料2 (腌料)
糖 : ½ tbsp
蚝油 : 1 tbsp
麻油 : 1 tbsp
胡椒粉 : ½ tsp
花雕酒 : 1 tbsp
玉米粉 : 1 tbsp紅酒糟 : 1 tbsp

材料3
薯粉 : 100g

醬汁
蒜頭 : 3粒 (剁碎)

調味料 (混均)
水 : ½ cup
醋 : ½ tbsp
糖 : 1 tbsp
鹽 : ½ tsp
辣椒醬 : 1 tbsp
蕃茄醬 : 3 tbsp
玉米粉 : 1 tsp

配料
黃瓜 : 1條 (切粒)
紅辣椒 : 1條 (切片)

方法
1) 把材料1和材料2充分混和均勻, 腌約½小時
2) 把肉塊均勻的沾上薯粉
3) 以中火炸至金黃色, 撈起, 放在碟上
4) 燒熱鍋, 下少許油, 爆香蒜頭碎
5) 加入所有調味料攪煮至滾開
6) 加入配料拌均, 熄火
7) 把醬汁淋在肉塊上

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