鹽水鴨肝.jpg (28.34 KB, 下載次數: 2)
2015-1-20 19:29 上傳
主料：鴨肝 輔料：芸豆、蔥、姜 調料：鹽、味精、白糖、料酒、香料 烹制方法： 1、鍋中加適量清水，依次下入香葉、八角、花椒、丁香、甘草、桂皮、砂仁、草果、蔥、姜，煮沸出香味，調入鹽、味精、白糖制成鹽水，出鍋倒入碗中晾涼備用； 2、芸豆加一些清水上鍋蒸30分鍾...
主料：鴨肝
輔料：芸豆、蔥、姜
調料：鹽、味精、白糖、料酒、香料
烹制方法：
1、鍋中加適量清水，依次下入香葉、八角、花椒、丁香、甘草、桂皮、砂仁、草果、蔥、姜，煮沸出香味，調入鹽、味精、白糖制成鹽水，出鍋倒入碗中晾涼備用；
2、芸豆加一些清水上鍋蒸30分鍾，鴨肝用水加鹽、料酒、蔥姜，煮至九成熟撈出，過涼水中浸泡後放入鹽水中浸泡5個小時以上即可食用，蒸熟的芸豆也可放入鹽水中浸泡食用。
鹽水鴨肝特點：鮮嫩鹹香，營養豐富。
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |