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標題: 椰汁燉雪蛤 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-19 19:49
標題: 椰汁燉雪蛤

材料：
雪蛤膏　一兩
椰青　一隻
椰漿　一罐
冰糖　一小塊
薑　一片

做法：
煮一大煲滾水把雪蛤膏浸一晚，將垃圾沙粒揀乾淨，椰青切去頂部留椰青水，雪蛤膏放進椰青內，椰青水加椰漿調和倒回椰青中，再加冰糖、薑片燉一小時。

祕訣：
買雪蛤膏要買大粒、明亮、半透明帶淡黃色，聞一下，不會有臭味為上品。甜度視個人喜好。喜歡紅棗的味度，也可以加十粒去核紅棗。

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