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標題: 原籠粉蒸牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-18 19:57
標題: 原籠粉蒸牛肉

原料
淨牛肉250 克
炒米粉40 克
青菜葉100 克
蔥花, 姜末各3 克
甜面醬50 克
郫縣豆瓣醬10 克

制法
牛肉剔去筋膜,切薄片,加甜面醬,豆瓣料酒,醬油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌勻.
用青菜葉墊在籠底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟.
用香油,蔥花調成蔥花油,淋在牛肉上,原籠上桌即成.

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