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標題: 潤餅卷 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-18 19:56
標題: 潤餅卷

【做　法】

1.雞蛋打散後煎成蛋皮切絲；豆干絲放入熱油鍋中炸一下；花生粉與糖粉拌勻，備用。

2.另熱一鍋，倒入適量的油，分別放入作法1的豆干絲、高麗菜絲、豆芽菜，各加適量的所有調味料炒勻。

3.潤餅皮鋪平，放入適量作法1的花生糖粉、作法2的炒料、甜辣醬在包捲成卷狀即可。


【材　料】

潤餅皮  適量
紅糟肉片  150公克
雞蛋  2顆
豆干絲  150公克
高麗菜絲  200公克
紅蘿蔔絲  80公克
豆芽菜  80公克
花生粉  60公克
糖粉  30公克
香菜  少許
甜辣醬  適量
【調味料】

鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
雞粉  1/2小匙
白胡椒粉  1/2小匙

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