蓮子銀耳湯 - Android 台灣中文網

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2015-1-13 19:18 上傳

【做　法】

1.乾蓮子洗淨，泡入85℃溫水中，浸泡約1小時至軟，再用牙籤挑除中間黑色蓮子心。

2.乾銀耳泡水至漲發，剪掉蒂頭後洗淨。

3.將作法1的蓮子加200㏄的水，放入蒸鍋內，以中火蒸約45分鐘，至軟透後取出。

4.取一湯鍋，加入其餘600㏄的水，放入作法2銀耳、紅棗煮滾，再加入作法3的蓮子，以小火煮約20分鐘，加入冰糖拌勻，煮至溶化即可。


【材　料】

乾蓮子  150公克
乾銀耳  20公克
紅棗  5顆
冰糖  60公克
水  800㏄

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