鮭魚煮白蘿蔔.jpg (24.12 KB, 下載次數: 0)
2015-1-12 21:47 上傳
材料： 鮭魚（切成塊狀）200克 白蘿蔔300克
煮汁： 水適量 醬油3大匙 味淋3大匙 米酒4大匙 砂糖1大匙
做法：
將大碗中裝滿熱水，把鮭魚塊放入之後，用長筷子來攪拌，將魚片洗乾淨。
把魚肉再用冷水沖一遍，把血塊衝掉，將魚腥味完全洗掉
把白蘿蔔的皮削去，切成不規則形狀，然後用熱水煮一會兒，等下和魚一起煮時較易熟透
把魚塊、白蘿蔔放入鍋中，加入能蓋過所有材料的水，加熱煮沸。注意，魚塊和白蘿蔔塊分兩邊放，不要混在一起
煮一會兒之後，表面會有泡沫浮上來，用湯匙撈去。如果不把它撈掉的話，就會產生澀味
將砂糖、酒、味淋、加進去，煮一會兒之後再把醬油加入。慢慢的煮到鮭魚和白蘿蔔都入味且變軟為止
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