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標題:
鮭魚煮白蘿蔔
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作者:
nono37
時間:
2015-1-12 21:47
標題:
鮭魚煮白蘿蔔
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材料: 鮭魚(切成塊狀)200克 白蘿蔔300克
煮汁: 水適量 醬油3大匙 味淋3大匙 米酒4大匙 砂糖1大匙
做法:
將大碗中裝滿熱水,把鮭魚塊放入之後,用長筷子來攪拌,將魚片洗乾淨。
把魚肉再用冷水沖一遍,把血塊衝掉,將魚腥味完全洗掉
把白蘿蔔的皮削去,切成不規則形狀,然後用熱水煮一會兒,等下和魚一起煮時較易熟透
把魚塊、白蘿蔔放入鍋中,加入能蓋過所有材料的水,加熱煮沸。注意,魚塊和白蘿蔔塊分兩邊放,不要混在一起
煮一會兒之後,表面會有泡沫浮上來,用湯匙撈去。如果不把它撈掉的話,就會產生澀味
將砂糖、酒、味淋、加進去,煮一會兒之後再把醬油加入。慢慢的煮到鮭魚和白蘿蔔都入味且變軟為止
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