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標題: 椒汁雞腿 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-9 19:29
標題: 椒汁雞腿

材料：去骨雞腿兩隻、洋蔥、紅蔥仔頭

1.雞肉攤開放入一根蔥及芹菜，捲成圓筒狀，撒上鹽巴、白胡椒粉及白酒，再用保鮮膜包裹後，放入蒸籠（鍋子）蒸熟或微波爐設定１５０℃８分鐘。

2.蒸熟後保溫著，另起鍋準備椒汁醬料。

3.將新鮮洋蔥及乾蔥（紅蔥仔頭）切碎，兩種合起來約４～５湯匙的量。

4.乳瑪琳炒至微黃色再加２２０㏄鮮奶油，新鮮香菇絲、鹽巴、糖、白胡椒粉，用微火者成膠稠狀。

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