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標題: 蛤蜊排骨湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-5 19:06
標題: 蛤蜊排骨湯

【做　法】

1.冬瓜去皮，切成大塊狀；薑切片備用。

2.排骨洗淨切成約5公分的塊狀，放入滾水中汆燙過水備用。

3.蛤蜊先以1大匙鹽（份量外），浸泡吐砂再洗淨備用。

4.取一個湯鍋，放入作法1的冬瓜塊、薑片和作法2的材料和所有調味料一起放至瓦斯爐上，以小火燉煮約30分鐘。

5.最後再加入洗淨的蛤蜊，煮5分鐘即可。


【材　料】

蛤蜊  200公克
冬瓜  200公克
排骨  200公克
薑  5公克
【調味料】

米酒  3大匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  1小匙

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