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標題: 金針菇蒸雞腿 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2015-1-1 19:20
標題: 金針菇蒸雞腿

用料：雞腿(2只)、金針菇(164克)、鮮黑木耳(50克)、姜蓉(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)
調料：蚝油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
金針菇蒸雞腿做法：
1 雞腿洗淨拭干水，斬成塊狀后，擺放入碟中。
2 金針菇去根部，洗淨后切半；鮮黑木耳去蒂，洗淨切成細絲
3　去一空碗，加入2湯匙蚝油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、3湯匙清水和姜蒜蓉拌勻，做成醬汁待用。
4 在雞腿上鋪一層黑木耳和金針菇，均勻地澆入一層醬汁，再蓋上一層保鮮膜
5 燒開鍋內的水，放入金針菇木耳雞腿，加蓋大火隔水清蒸15分鍾，取出便可上桌。
小貼士：
本菜用料爲兩人份
金針菇不僅口感鮮美、營養豐富，還可以增強人的智力，尤其對小孩子的身高和智力發育有良好的作用

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