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標題: 魚香拌麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-29 19:55
標題: 魚香拌麵

【材　料】
麵  150公克
絞肉  80公克
薑末  10公克
蔥花  10公克
水  30㏄
沙拉油  20㏄

【調味料】
酒  1/2茶匙
辣豆瓣醬  1茶匙
醬油  1/2茶匙
烏醋  1/2茶匙
糖  1大匙

【做　法】
1.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以？火炒黃，再放入絞肉炒至肉色變白，加入辣豆瓣醬略炒，加水及所有調味料煮至湯汁收乾即為醬料。

2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將麵條放入後轉小火，煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中備用。

3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，加上蔥花拌勻即可食用。

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