塔香三杯雞.jpg (23.73 KB, 下載次數: 0)
2014-12-27 19:31 上傳
【做 法】
1.棒棒腿切成三等分大塊狀，再放入滾沸的水裡面汆燙過水備用。
2.再將老薑、蒜頭、辣椒都切成片狀備用。
3.起一個炒鍋加入麻油以小火加熱，再依序加入作法2的材料爆香。
4.再加入作法1汆燙好的雞腿肉翻炒均勻，以及所有的調味料，再以中小火煮至湯汁縮乾，最後再加入新鮮九層塔拌勻即可。
【材 料】
棒棒腿 3支
老薑 10公克
新鮮九層塔 3支
蒜頭 6粒
辣椒 1/3條
【調 味 料】
麻油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
細砂糖 1大匙
鹽巴 1小匙
水 300㏄
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