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衛福部食藥署代署長姜郁美說明含二甲基黃豆乾流向
2014-12-16 21:15 上傳
衛福部食藥署代署長姜郁美說明含二甲基黃豆乾流向。（記者謝文華攝）
食藥署簡任技正王德原另指，台中市政府衛生局另抽檢5家豆干產品，結果品香世家黃大目食料品公司的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業的「大溪豆乾（大沙茶）」、裕香食品公司的「裕香豆干（辣味口味）」亦檢出含有二甲基黃，福記冷凍食品公司的「日式素豆干（香辣）」及黃日香公司的「黃日香香豆干」則未檢出二甲基黃。
豆乾驗出含有二甲基黃，衛生單位解釋，豆乾是用油皮製成，油皮製作時，為了減少發泡會使用乳化劑，讓豆乾看起來油亮美觀，不過，出問題的乳化劑卻被驗出含二甲基黃。
食藥署代署長姜郁美表示，經查，德昌豆乾的半成品「油皮」係向彰化縣久元企業社購買，久元企業社使用黃豆、沙拉油、硫酸鈣、芊鑫豆製品乳化劑製造，除供應下游「德昌食品有限公司」外，尚提供「天素食品有限公司」、「得意中華食品有限公司」、「裕香食品股份有限公司」。
姜郁美說，「芊鑫豆製品乳化劑」經食藥署檢驗發現含「二甲基黃」，久元企業社及其提供下游4家的油皮已立即由彰化縣衛生局及食藥署要求停止出貨，並責付業者保管油皮1621公斤。
久元企業社使用的「芊鑫豆製品乳化劑」是經由台中市松順行向台南市芊鑫實業社購買，台南市政府衛生局於103年12月11日、12日稽查芊鑫實業社並抽驗7件產品（包括乳化劑的個別成分脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油等）。
姜郁美表示，芊鑫直至12日下午3點才通報台南市政府衛生局坦承使用「油脂黃粉」，經食藥署檢驗，「油脂黃粉」、「芊鑫豆製品乳化劑」均檢出含有二甲基黃。此「油脂黃粉」是由台南市「榮美有限公司」向台北市「敦輝實業股份有限公司」購買。台南市政府衛生局已要求芊鑫實業社停止作業及販賣，並命其通知下游11間廠商明天午夜12點前，停止使用「芊鑫豆製品乳化劑」相關產品。
食藥署指出，再查獲使用違規食品添加物製造相關產品，將依103年12月10日總統令公布的新罰則裁處6萬到2億元罰鍰。
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