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標題: 干切醬牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-7 20:02
標題: 干切醬牛肉

用料：牛腱子肉500克

調料：生姜蔥段桂皮香葉花椒八角草果豆蔻枸杞陳皮生抽料酒白砂糖各適量

干切醬牛肉做法：
1.鍋中加水，燒開，放入牛肉，煮至斷生，撈出備用。
2.將全部調料放入高壓鍋，放入牛肉，加水沒過牛肉。
3.先大火將高壓鍋內水燒開，待開始放氣時，轉小火壓煮25分鍾。
4.待涼，撈出，切片，擺盤，大功告成。

小貼士：
特別說明：如果需要醬出很深顔色的牛肉，加放老抽；我不喜歡太深色的，所以沒加。

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