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標題: 韭菜炒核桃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-6 20:48
標題: 韭菜炒核桃

用料：新鮮韭菜、核桃肉

調料：蔥姜蒜、鹽

韭菜炒核桃做法：
1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段；
2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；
3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；
4、再煸炒幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。

小貼士：
炒韭菜，應該偏鹹，因爲韭菜多水分，炒時吐水，鹽少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比較香，也可以用大的胡桃肉。這些，超市里袋裝的都有得買。
韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一樣。只是韭菜花摘的時候，應該去老根，去花頭

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