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標題: 川味牛肉鍋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-3 19:48
標題: 川味牛肉鍋

【做　法】

1.大陸妹洗淨切大段，放入沸水中汆燙至稍軟，取出瀝乾，放入湯鍋中鋪底備用。

2.牛肉片放入沸水中汆燙至表面變白，放至作法1的大陸妹上。

3.另熱ㄧ鍋，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆豉、牛頭牌麻辣沙茶醬、辣豆瓣醬炒香。

4.再加入所有調味料煮至湯汁沸騰，將湯汁淋在作法2的牛肉片上，撒上白芝麻即可。


【材　料】

牛肉片  100公克
大陸妹  80公克
乾辣椒  20公克
花椒  5公克
薑末  10公克
豆豉  5公克
白芝麻  適量
香菜  適量
【調味料】

牛頭牌豚骨湯塊  2塊
牛頭牌麻辣沙茶醬  1小匙
辣豆瓣醬  1大匙
糖  1小匙
水  700CC

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