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標題: 糖醋肉丸燒腐竹 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-3 19:42
標題: 糖醋肉丸燒腐竹

用料：熟肉丸300g，腐竹100g

調料：姜、白糖、醋、醬油、澱粉、鹽、雞精

糖醋肉丸燒腐竹做法：
1、將腐竹斜切成1cm的段備用，姜切片。
2、熱油，8分熱時將姜片放入，爆香，加200g熱水，放入適量的醋、醬油，少許糖調汁，湯汁滾開后先放腐竹，略煮2分鍾左右，加適量的鹽、雞精。
3、當再次開鍋后，放入熟肉丸，再加少許醬油，中火炖5-10分鍾左右。
4、湯汁見少時，加少許水澱粉收汁，即可出鍋。
小貼士：
因買的炸好的熟肉丸有鹹味兒，故不可放過多的鹽。醬油用來調色，也不可多放，否則會很鹹的喔

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