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標題: 蘆筍鱿魚須 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-12-2 19:51
標題: 蘆筍鱿魚須

用料：蘆筍500克鱿魚須250克

調料：料酒鹽糖白胡椒

蘆筍鱿魚須做法：
1、先把蘆筍的老一點的根子削掉.然后用水焯一下.要不然會又苦味.在水里滴幾點油,這樣會顔色好看點,翠綠翠綠的
2、現在要下鍋了.冷鍋熱油.先把鱿魚放入油鍋中爆炒兩至三分鍾,然后放入蘆筍翻炒,依次放適量糖,黃酒,鹽,白胡椒.最后用一點水澱粉芡,裝盤

小貼士：
蘆筍又名露筍、龍須菜。它並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。它有鮮美芳香的風味。纖柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽爲“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食辦人士均認爲它是健康食品和全面的抗癌食品.
溫馨提示：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法用微波爐小功率熱熟。患了痛風和糖尿病后不宜多食。輔助治療腫瘤疾患時應保證每天食用才能有效

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