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標題: 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-29 19:58
標題: 干貝蘿蔔粥

【做　法】

1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。

2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。

3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。

4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。


【材　料】

白米  150公克
干貝  2粒
白蘿蔔  50公克
芹菜末  適量
香菜  適量
高湯  800㏄
【調味料】

料理米酒  1大匙
鹽  少許
鮮雞粉  少許
白胡椒粉  少許

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