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標題: 雪花雞球鍋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-29 19:56
標題: 雪花雞球鍋

【做　法】

1.雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。

2.蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。

3.將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。

4.取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。


【材　料】

雞丁  100公克
蛋白  4顆
中筋麵粉  1大匙
【調味料】

牛頭牌雞湯塊  1顆
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
水  700cc

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