紅燒黃豆排骨.jpg (18.62 KB, 下載次數: 2)
2014-11-27 19:38 上傳
工藝：蒜燒
口味：鹹鮮味
主料：豬小排（豬肋排） 600克 黃豆芽 200克
輔料：青蒜 20克
調料：大蔥 20克 色拉油 30克 醬油 50克 鹽 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各適量
1. 將小排骨剁成3釐米小塊，置滴油盤上，以強微波3分鐘去血水，取出後用水略為衝洗，黃豆用水浸泡2小時備用。
2. 取一耐熱鍋，放入油及蔥段、姜片，以強微波3分鐘爆香後，加入小排骨、黃豆、醬油、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強微波10分鐘後，改50中微波燉煮20分鐘。
3. 取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。
健康提示:黃豆含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。
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