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標題: 大骨糙米粥 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-25 19:44
標題: 大骨糙米粥

【做　法】

1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。

2.糙米洗淨瀝乾水份備用。

3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。

4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。


【材　料】

糙米  200公克
豬大骨  900公克
胡蘿蔔  150公克
馬鈴薯  200公克
薑片  2片
蔥花  少許
高湯  1500㏄
【調味料】

鹽  1/2小匙
鮮雞粉  少許
料理米酒  少許

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