鮮龍眼菊花凍.jpg (17.09 KB, 下載次數: 1)
2014-11-23 19:15 上傳
主要材料：水果
煮法：煮
材料及份量:
（8個啫喱杯份量）
菊花 隨意
水 450g
冰糖 隨意
龍眼 隨意
蒟蒻粉60g
製法:
1. 菊花略洗；水煮沸，加入菊花略煮，下冰糖，熄火焗3分鐘，試味。
2. 龍眼去外殼去核，放入杯中。
3. 用筲箕隔走菊花，再煮沸後收慢火。
3. 用少許冷水開蒟蒻粉，放入煮沸的菊花水，邊加邊攪拌均勻，再煮1至2分鐘。
4. 將菊花蒟蒻水再過筲箕後倒入杯中，冷卻後移入冰箱。
小貼士 ：
1. 蒟蒻水很快凝固，要盡快倒入杯/模中。
2. 冰糖及菊花份量看個人口味而定，我不好甜所以只放了一小塊，所以一定要途中試味，唯注意冷藏過後甜味會減淡。
3. 如果用模型做出來會可愛點。
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