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標題: 雙春鵝肝飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-19 19:25
標題: 雙春鵝肝飯

材料
法國鵝肝 1 件、雞蛋 2 隻、日本米或珍珠米 1/2 杯，麵粉 / 黑胡椒各少許
做法
1. 珍珠米洗好浸 1 小時，置飯煲開始煮飯。

2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。

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