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標題: 鹹蛋黃蛤蜊炖豆腐 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2014-11-10 18:34
標題: 鹹蛋黃蛤蜊炖豆腐

用料：內酯豆腐（嫩,一盒)，鹹蛋黃兩個，蛤蜊肉

調料：食用油，鹽，高湯，蔥花，澱粉

鹹蛋黃蛤蜊炖豆腐做法：
1. 鹹蛋黃碾碎備用；
3. 鍋中放少許油燒熱，豆腐稍稍劃碎放入；
4. 輕輕翻炒幾下，放入2/3鹹蛋黃，蛤蜊肉；
5. 加適量高湯，煮滾后小火炖五分鍾；
6. 加適量水澱粉勾芡；
7. 再次煮滾后加入剩余鹹蛋黃；
8. 盛出裝盤，灑上蔥花即可。

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